江苏：古韵今风的江南明珠

江苏，这片古老而迷人的土地，在古代便是令人倾慕的江南宝地。正如古人云：“枕上片时春梦中，行尽江南数千里。”江苏以其独特的魅力吸引着无数人慕名而来。说到江苏，美食自然是不可错过的亮点。

三凤桥酱排骨：无锡的味觉名片

三凤桥酱排骨，又称无锡肉骨头，是无锡地区的传统名菜，距今已有百年历史。这道菜以猪小排和佐菜精心烹制而成，成品油光发亮，软烂的排骨搭配浓郁的汁水，肉香四溢，让人垂涎欲滴。夹起一块放入口中，鲜香可口，咸甜适中，多种滋味在舌尖绽放，令人回味无穷。

清炖狮子头：扬州的至味珍馐

清炖狮子头是扬州的特色美食，做法多样，但清炖最为经典。它选用猪肉、蟹肉等食材制作，个大肉嫩。放入冒着白烟的肉汤中，香气扑鼻。夹起硕大的狮子头咬上一口，娇嫩多汁，带着淡淡的嚼劲和咸香，滋味无穷，深受扬州人民喜爱。

松鼠鳜鱼：苏州的创意佳肴

松鼠鳜鱼，这道苏州名菜如今也常被称为松鼠桂鱼。它以上好的鳜鱼为主料，制作过程讲究技巧。成品色泽火红，料汁浇在鱼身上，香气四溢。夹起鱼肉品尝，甜香满口，鱼肉松软好吃，令人回味无穷。

扬州老鹅：市井中的美味传奇

扬州老鹅是扬州的著名美食，相对其他名菜更显市井化。它选用当地优质鹅肉，经特殊手法制作而成。成品皮肉饱满、油光发亮，肉香浓郁。咬上一口，汁水浓郁，鸭肉香软有嚼劲，十分下饭。

文思豆腐：淮安的刀工一绝

文思豆腐是江苏淮安的传统特色美食，相传由古代文思和尚所创。这道菜极其考验刀工，只有技艺精湛的师傅才能将豆腐切成细嫩白丝。放入清水中，宛如白花绽放。品尝时，豆腐的香嫩滋味在舌尖瞬间绽放，令人感慨万分。

清炖甲鱼：徐州的历史佳肴

清炖甲鱼，又名霸王别姬，是徐州当地的特色菜。每逢宴席，必有这道菜。它以甲鱼和鸡肉制作，菜相美观。鸡肉松软有嚼劲，甲鱼裙片软软脆脆。喝上几口鲜汤，营养丰富，美味又滋补。江苏的美食独具特色，去江苏游玩的朋友千万不要错过这些美味佳肴。